Статьи
В обширный перечень достопримечательностей Черногории. помимо чистых пляжей, самобытной культуры и уникальной природы, часто вписывают кухню и вина. Многие ценители и гурманы, посещают эту маленькую страну, исключительно ради этих двух пунктов.
Тысячелетиями виноградники росли на благодатной черногорской земле и сотни лет, их сок превращался в ароматный, пьянящий напиток. Винодельческие традиции, лучшие сорта винограда, уникальные способы приготовления – все это делает хмельные напитки Монтенегро, одними из самых элитных продуктов в мире. Нельзя однозначно утверждать, что в Черногории лучшие вина на Земле, но «винные туры» в страну пользуются огромной популярностью, а несколько сортов, производимых тут, входят в сотню лучших в Европе.
У истоков винодельческих традиций в Черногории стояли еще древние римляне. Основав тут колонию, они научили местное население многому, в том числе производству вина. Поначалу, собрав богатый урожай, с окрестных виноградников, фермеры использовали сок и вино для себя, не вывозя их страны. Не было единых стандартов, многих рецептов, а опыт приобретали долгим путем, состоявшим из ошибок и проб. Со временем, начиная с эпохи Средневековья, вина «черных гор» начали приобретать широкую известность. Сейчас же, благодаря труду виноделов, вина Монтенегро, стали визитной карточкой и одним из символов края. Многие туристы оценили их терпкий вкус и оригинальный цветочный аромат.
Что стоит обязательно попробовать по приезду в Черногорию.
Однозначно первым в списке находится Крстач (Krstac) – сухое вино из белых сортов винограда. Продукт содержит двенадцать процентов алкоголя, имеет светло-желтый цвет и характерный аромат. Данный напиток не производится больше нигде в мире и экспортируется в другие страны в небольших количествах, поэтому его можно считать уникальным вином, попробовать которое, можно только здесь. Даже сорт винограда, служащий основой, произрастает только в Черногории, да и то, исключительно на нескольких плантациях Подгорицы. Имеют они, характерную в этой местности, форму креста, что и дало название хмельному напитку – крстач, это крест в переводе на русский.
Ракия – это совсем не вино, но и самогоном напиток назвать, это совершить грех. Скажем так – это домашняя ипостась винного благополучия страны. При крепости напитка более чем в пятьдесят градусов, идет она мягко и гораздо легче, чем водка или виски. Пьют её в охлажденном виде, в качестве аперитива, перед обедом. Различают ракию по исходному продукту, из которого она получена – лозовача (виноград), сливовица и кайсиевача (абрикосовый напиток).
Вранац (Vranac) – тоже сухое вино, но из красных сортов. Производят его в столице и окрестностях, вранац содержит двенадцать процентов алкоголя, имеет благородный рубиновый цвет и приятный привкус. Именно это вино входит в список ста лучших европейских напитков и выиграло более чем пятьсот наград, в различных номинациях. Рекомендуется употреблять его охлажденным, под копчености и острые закуски.
