Меню


 

Фрушкогорские виноградники

Фрушкогорское виногорье объединяет виноградники, виноделие, винные погреба, фестивали вина и винной лозы. Виноградарство и виноделие в Среме и на Фрушкой Горе одно из самых старых в Европе и насчитывает два милениума. Связано оно с именем Римского царя Пробуса из древнего Сирмиума, который отменил монополию итальянских вин и засадил первые благородные средиземноморские сорта виноградной лозы на склонах Фрушкой Горы. С приходом турок виноградарство в Сирмиуме было уничтожено, но полного расцвета достигло во времена Австро-Венгрии. Виноград был основой жизни для карловских поколений, а карловачкое вино пользовалось блестящей репутацией одного из лучших в Европе.

Аутентичное вино этого края - Бермет, которое торговцы еще 150 лет назад вывозили в Америку, а по некоторым данным, Бермет находился на винной карте «Титаника». Это особенное ликерное вино, напоминающее итальянский вермут, но произведенное по другой технологии - с применением 20 различных трав.

Виноградарство и виноделие сегодня. Благодаря почвенно-климатическим условиям продолжительность вегитации виноградной лозы в условиях Фрушкой Горы семь месяцев, а зимний отдых - пять месяцев. Благодаря географическому положению, близости Дуная, микроклимату, эффекту двойного солнца (отражение солнечных лучей с поверхности Дуная), виноград здесь созревает быстрее и содержит на 1-2 % больше сахара по сравнению с другими виноградными областями Войводины. Струение воздуха с воды в течение всей зимы благотворно влияет на лозу, не давая ей замерзнуть, а летом отражение солнечных лучей с поверхности реки создает превосходный микроклимат, способствующий синтезу сахара в винограде.

Фрушка Гора - это место итальянского ризлинга, а некоторым образом и его прародина. Под этим сортом более половины всех плантаций. Известные вина этого края фрушкогорский ризлинг, итальянский ризлинг, рейнский ризлинг, жуплянка, траминац, бувье, франковка, племенка, силванац зеленый, португизец, бермет. Фрушкогорские вина можно найти в более чем 60 винариях частных производителей Баноштора, Нештина, Ирига, Эрдевика, Сремских Карловцев.

Винный путь или винный туризм, зародившийся во Фрушкой Горе - это специфический вид отдыха, который сочетает дегустацию вина определенного региона с красотами природы, обычаями и культурно-историческими памятниками этих мест. По названию науки, занимающейся вином, этот вид туризма иногда зовется энологическим туризмом. Винный туризм объединяет знатоков вина, которых интересует его путь от виноградной лозы до винного подвала и дегустационного стола.

© 2012-2015 Дом в Сербии. Окно во Фрушку гору.





  •