Меню


 

Красоты Кахетии. Специфика «винного» туризма

Путешествие по винодельческой Кахетии имеет смысл начинать с шато Кикисхеви. Эту винодельню основал Бургхардт Шухман несколько лет назад, когда впервые отведал грузинское вино - и настолько проникся, восхитился этим напитком, что сам решил приобщиться к изготовлению чего-то подобного. На сегодняшний день в шато регулярно проводятся дегустации, кроме того, здесь можно насладиться обедом или ужином в ресторане, переночевать, а заодно и совершить экскурсию по территории завода. Надо сказать, что всем постояльцам местной небольшой гостиницы вино предоставляется бесплатно в любых количествах!

Следующей нашей остановкой станет город Кварели, представляющий собою самый настоящий винный рай. Посетите его гостиницы, а можете даже забронировать Останкино Хостел . Именно здесь, причём в реконструированной древней Кварельскй крепости, находится всемирно известная корпорация "Кинзмараули марани". Надо сказать, что в этом месте любой желающий с может не только полакомиться вином, произведённом на заводе с двухвековой историей, но заодно и отведать чачу. Этот напиток - своего рода "грузинское бренди" с крепостью свыше 40 градусов. Ещё заметим, что, попав сюда в период сбора винограда, можно своими собственными. ногами подавить ягоды дл вина.

Ещё одно легендарное место в Кварели - это тоннель Гвираби, находящийся на территории крупного комплекса "Виноделия Харебы". Изначально этот тоннель общей протяжённостью 8 км был выкопан с военными целями и являлся стратегическим объектом. Но в этом статусе он продержался сравнительно недолго, позднее превратившись в хранилище для вина. Здесь поддерживается естественными путями стабильная температура от 12 до 14 по Цельсию. Если вам будет прохладно, то отдохните в отеле, а может снять Хостел Сувенир .

В процессе экскурсии можно не только продегустировать напитки, но и воочию увидеть знаменитые винные погреба - марани. Там хранятся огромные сосуды квеври, напоминающие своей формой кувшины. Именно такая тара используется для изготовления вина. Горловину квеври с находящимся внутри вместе с кожурой и косточками виноградом запечатывают при помощи натуральной глины, после чего будущее вино оставляют бродить минимум на 6 месяцев. Получаемое таким методом вино гуще и ароматнее европейского, на вкус более насыщенное, также оно дороже. Но всё-таки из-за своей терпкости эти сорта - на любителя. Если вы предпочитаете нечто полегче, то, безусловно, в Кахетии вам предложат и вина, приготовленные традиционным способом.





  •