Меню


 

Винный туризм на острове Санторини

Индивидуальные путешествия - Винный туризм на острове Санторини

Винный туризм на Санторини играет далеко не последнюю роль в том, что остров стал местом стечения туристов со всего мира. Несомненно, неповторимой особенностью этого уникального острова является его геоморфология и ландшафт, образовавшийся в результате извержения вулкана. Вряд ли кто-то мог предположить, что на этой бесплодной и безводной земле будет произрастать виноград. И тем не менее, он не только растет – виноградники Санторина, на сегодняшний день причисленные к важнейшим виноградным житницам Греции, дают вина Санторин DOP на основе сорта асиртико — Санторин.

Виноградники Санторина, в которых применяется уникальная система формирования виноградных лоз (амбелья или корзинка), являются памятником природы и человеческого труда. Именно так его воспринимают все гости острова, а особенно те, кто в рамках винного туризма совмещают отдых с посещением многочисленных виноделен Санторина, а также Музея вина.

Помимо захватывающих дух пейзажей, Санторин предлагает своим гостям огромное разнообразие интереснейших достопримечательностей, впечатлений и возможностей организации досуга. Археологическая зона в Акротири . древняя Тира, храм епископата, Музей доисторического периода и Археологический музей в г. Фира, этнографический музей в Контохори и фольклорная деревушка в Пиргосе относятся к многочисленным альтернативам культурно-познавательного туризма, помимо обязательного посещения традиционного поселка Иа и расположенного здесь Морского музея Фиры.

Поездка на Санторин будет неполной без морской прогулки по кальдере вулкана к островку Тирасия. Впечатления от Санторина дополнят местные продукты, такие как продукт с защищенным наименованием чечевица Санторина, помидоры с потрясающим насыщенным вкусом, белые баклажаны и др. И конечно же, замечательные блюда местной кухни – неотъемлемый элемент винного туризма на Санторине – отведать их можно в многочисленных ресторанных заведениях островаОстров Санторин, официальное название «Фира» (относящийся к одноименной префектуре), – это самый южный остров Кикладского архипелага в южной части Эгейского моря. На протяжении 35 столетий облик и судьба острова несут на себе отпечаток взрыва вулкана, ставшего одной из крупнейших катастроф в истории планеты.

С тех пор на острове образовалась особая экосистема, и начал развиваться один из древнейших в мире виноградников – настоящий памятник, созданный природой и человеком. На всей территории острова имеются виноградные плантации, основная масса которых находится в центре и на юге. Небольшие площади также имеются в районе Тирасия, который также входит в аппелласьон Санторин DOP (зарегистрирован в 1971г.).

Органические вещества почвы острова Сандорини находятся в очень низких слоях. В этих же слоях находятся азот, фосфор и большинство полезных микроэлементов. Нехватка алюминия и высокое содержание песка (93-97%) создают враждебную среду для насекомых филлоксеры. Эта среда спасла виноградники острова от эпидемии филлоксеры, которая уничтожила в прошлом веке виноградники во всем мире, за исключением редких случаев, к которым относится и остров Сандорини.

Другой вид обрезки называется «баранка или ветвь». И его суть тоже заключается в 4 — 5 «усиках». Из каждого усика виноградарь очень искусно, (чтобы не сломать) образует небольшой круг, уровень которого расположен примерно перпендикулярно к земле.

Добавить в избранное

Виноградник острова Сандорини очень древний, с древними сортами винограда. Находки, которые были обнаружены во время раскопок в доисторическом городе Акротири, как утверждает преподаватель Афинского университета и руководитель раскопок в Акротири, господин Думас, являются прямым доказательством возделывания земли на острове Тира (Сандорини), по крайней мере, с 17-го века до н. э. Этот древний виноградник был уничтожен крупным извержением вулкана, около 1.620-ых гг. до н. э.

Виноградник был вновь создан на новой вулканической почве, с новым заселением острова около 1200 гг. до н. э. Не будет преувеличением сказать, что виноградник острова Сандорини является виноградником «трех тысячелетий», поскольку с тех времен по сей день его земли беспрерывно возделываются, а традиции виноделия и виноградарства на протяжении многих веков продолжают быть основой экономической, социальной и культурной жизни острова.

Виноградная лоза имеет самостоятельные корни (она не была уничтожена эпидемией филлоксеры), возраст которой составляет более 50 лет. Её обновление со времен античности до нашего времени происходит неизменно одним способом, «черенками». То есть, на место погибшей лозы помещают ветку, которую виноградарь берёт с соседнего виноградного куста, и помещает ее в почву, на глубину примерно 30 см.

Эта виноградная лоза первые годы питается за счет «материнского виноградного куста» и через 3-5 лет она пускает свои корни, затем отрезается от материнского куста, к которому принадлежит лоза и таким образом формируется новый виноградный куст. Безусловно, для того, чтобы этот метод обновления был осуществим, необходимо, чтобы виноградник обладал самостоятельными корнями и чтобы он не подвергался угрозе эпидемии филлоксеры.

Сорта

Мандиларья

Добавить в избранное

Мандиларья это красный, также очень древний сорт винограда южной части Эгейского моря. Он встречается на острове Родос, Крит, Парос и Сандорини. Наряду с другими красными сортами винограда острова, он занимает около 20% виноградника.

Это сорт винограда, наполненный танинами, с большим количеством пигментов, созревает с трудом, давая чаще всего виноградное сусло с резкими и незрелыми танинами.

Немаловажно, что этот сорт обладает очень высоким уровнем кислоты. По этой причине, Мандиларья, по традиции, и в наши дни, даёт красное десертное вино из вяленых плодов острова Сандорини.

Речь идёт об исключительном красном сладком вине, для которого характерен очень высокий уровень кислоты, которая идеально сочетается с насыщенным натуральным сахаром, который оставляет в конце таниновое послевкусие.

Мавротрагано

«Мавротрагано» даёт красное вино, богатое благородными танинами, с особенным насыщенным ароматом, с насыщенной структурой, которая оставляет долгое послевкусие. По результатам на сегодняшний день речь идёт о сорте винограда, который рождает высококачественные вина, с неповторимой индивидуальностью и многолетней выдержкой.

Мавротрагано

«Мавротрагано» даёт красное вино, богатое благородными танинами, с особенным насыщенным ароматом, с насыщенной структурой, которая оставляет долгое послевкусие. По результатам на сегодняшний день речь идёт о сорте винограда, который рождает высококачественные вина, с неповторимой индивидуальностью и многолетней выдержкой.





  •